AMMODO DI DANIELE VACCARELLA
AMMODO è un progetto legato alla mia esperienze quarantennale di maestro pizzaiolo e all’alta ricerca della materia prima, caratteristica imprenscindibile del mio lavoro.
AMMODO come “a modo mio”, la mia pizza, conosciuta e tanto apprezzata, frutto di un percorso di esperienza, ricerca e studi di una vita dedicata alla scienza degli impasti, in cui prefermenti e lievito madre sono i protagonisti assoluti.
L’esperienza Ammodo, anche nel bicchiere
Vini selezionati per chi cerca equilibrio, carattere e un abbinamento che fa la differenza.
LE SPECIALITÀ DI AMMODO
IMPASTI AMMODO
La carta degli impasti, dalle caratteristiche diverse, dal classico al semi integrale, dalla napoletana al padellino, dalla croccante alla soffice. La base fa una buona pizza.
PIZZE AMMODO
Le nostre pizze speciali, ricercate, studiate ad hoc, con ingredienti locali scelti di elevata qualità, per un’esperienza unica.
DOLCI AMMODO
Dolci particolari che richiamano le materie prime di eccellenza della tradizione siciliana, come ricotta, canditi e pistacchi di Bronte.
LE PREMIAZIONI DI AMMODO
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Il nostro personale sarà lieto di accogliervi.
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